Entre la « langue sacrée » et le la’az, l’espace dévolu à une « langue sainte » est bien étroit et sa survie précaire. Déjà tenue pour langue morte par beaucoup, le judéo-espagnol est sommé de disparaître dans un proche avenir. Avec la langue, disparaîtrait le multilinguisme identitaire, l’accès à la littérature et cette subtile culture poly-référencée qui est l’art de créer un solide agencement identitaire à partir d’éléments non-identitaires, empruntés au judaïsme ancien et aux nombreuses cultures de contact qui ont jalonné son histoire. Cette disparition a été prédite, prévue, voulue, organisée, combattue, déniée… L'article examine ces causes principales (les politiques monolingues des Etats-Nations, le "retour vers l'Occident", l'effondrement démographique après la shoah...) et ces processus. Pourtant, plus que la disparition annoncée du judéo-espagnol, c’est plutôt son étonnante survie à cent-vingt ans de dénigrement et d’acharnement interne comme externe à le faire disparaître qui devrait nous interroger.